Харчування під час блекауту: нутриціолог розповіла, чим треба запастися, щоб було корисно та смачно

Блекаути значно ускладнюють зберігання продуктів, приготування їжі та підтримання розпорядку дня, що нерідко призводить до хаотичного режиму харчування і втрати енергії. Експертка школи нутриціології NUTRI LAB Катерина Свистун у дописі у соцмережі Instagram поділилася корисними ідеями щодо адаптації харчування без холодильника чи плити.

Вона розповіла, які продукти варто мати вдома та як забезпечити стабільність і енергію навіть під час перебоїв електропостачання. За словами експертки, харчування під час блекаутів - це про кмітливість й винахідливість, а не про паніку чи стрес. Раціон у періоди відключення світла має бути вільним від строгих правил.

Запаси корисних продуктів

Деякі продукти є ідеальними для таких ситуацій: вони не займають багато місця, довго зберігаються і містять оптимальне співвідношення корисних жирів, природних цукрів і клітковини для поступового підвищення енергії. Це особливо важливо в моменти, коли ви втомлені, змерзли або не маєте можливості приготувати повноцінну їжу. Замість безладних закупів краще зосередитися на продуктах тривалого зберігання, які легко забезпечують поживні речовини без холодильника. До таких запасів варто включити:

• крупи швидкого приготування (наприклад, вівсянку і кускус);
• консерви з рибою, бобовими чи овочами;
• горіхи, сухофрукти, фініки, насіння;
• пасти з бобових або горіхів, наприклад хумус чи арахісову пасту;
• чорний шоколад;
• мед;
• батончики із зернових чи з високим вмістом білка.

Додатково варто запастися ультрапастеризованим або сухим молоком, яке не потребує охолодження й додає варіативності в раціон.

Страви без плити

У періоди відсутності електроенергії можливо забезпечити збалансоване харчування навіть без термічної обробки. Такі продукти як вівсянка, гречка або кускус можна залити водою чи молоком на ніч, отримавши готовий сніданок до ранку. Консерви також стануть рятівним варіантом: наприклад, тунець із кукурудзою й ложкою оливкової олії містить білки, жири та вуглеводи одночасно. Додавання спецій, насіння або лимонного соку зробить смак цікавішим і підвищить поживну цінність.

Такий підхід дозволяє не пропускати прийоми їжі й підтримувати достатній рівень енергії навіть за відсутності кухонних приладів.

Зберігання продуктів без холодильника

Для збереження свіжості готової їжі підходять прості рішення: термоси, сумки-холодильники або звичайні коробки, утеплені рушниками. Це дозволяє підтримувати прохолоду протягом декількох годин і уникнути псування молочних продуктів чи салатів до наступного прийому їжі. Навіть за мінімальних умов забезпечити комфортні звички харчування стає цілком можливо.

Роль води

Запас води має бути так само ретельно спланованим, як і запас продуктів харчування. Рекомендована кількість питної води - 3-5 літрів на людину, але варто також врахувати додаткові потреби для приготування їжі та підтримки гігієни.

Зберігати воду необхідно в герметичних місткостях, краще тримати її подалі від побутових хімікатів чи продуктів харчування. Якщо якість доступної води викликає сумніви, можна скористатися таблетками для очищення або прокип’ятити її на газовій чи туристичній плиті. Корисно мати одну "екстрену" пляшку на випадок непередбаченого закінчення запасів чи тривалого обмеження доступу до чистої води.

Правильна організація запасів води дозволяє уникнути зневоднення, підтримати нормальну терморегуляцію організму та запобігти виснаженню, що швидко наростає через нестачу рідини.

Найважливіші вітаміни під час блекаутів

У період відключення електроенергії організм зазнає додаткового стресу, що збільшує навантаження на імунну систему. Щоб підтримати її функціонування, варто забезпечити надходження основних мікронутрієнтів, таких як:

• омега-3 жирні кислоти для клітинної підтримки, зменшення запальних процесів та допомоги нервовій системі в адаптації до стресових умов.
• вітамін С як потужний антиоксидант для захисту клітин;
• вітамін D, рівень якого в зимовий час значно знижується.

Відключення електрики - це не катастрофа, а лише ситуація, де багато залежить від вашої підготовленості. Навіть дрібниці на кшталт теплого напою з лимоном, імбирного чи трав’яного чаю можуть стати важливою підтримкою для організму, коли умови далекі від комфортних. Грамотно продумані запаси їжі, води та базових добавок перетворюють такі моменти не на проблему, а на незвичний формат побуту: атмосфера свічок, тиха вечеря під світлом ліхтарика - це просто новий спосіб провести час і навіть зробити його більш затишним.

Раніше портал Знай писав, що блекаути можуть тривати тижнями: українців закликали готуватись до надважкої зими.

Крім того, ми повідомляли, що буде з газом та енергетикою взимку: експерти озвучили свій прогноз.

Також портал інформував, що українці можуть узимку залишитися без опалення: експерти попередили про серйозні проблеми.