У літній період популярна вулична їжа, зокрема шаурма, може становити підвищений ризик для здоров’я через високу температуру повітря та особливості зберігання інгредієнтів.
Про це нагадує Держпродспоживслужба, наголошуючи на важливості дотримання санітарних норм під час її приготування та продажу.
Фахівці підкреслюють, що шаурма є продуктом швидкого споживання, який містить м’ясо, овочі, соуси та хліб. Через відсутність додаткової термічної обробки після приготування якість такої їжі напряму залежить від умов її виготовлення та зберігання.
На що звернути увагу при покупці шаурми
Щоб зменшити ризик харчового отруєння, споживачам радять оцінювати кілька ключових ознак безпечного продукту:
- Легальний заклад – купувати шаурму варто лише в офіційних точках продажу або закладах харчування, де є "куточок споживача" з даними про підприємця та контактною інформацією.
- Чистота на кухні – робочі поверхні, обладнання та інвентар мають бути чистими, а працівники повинні дотримуватися гігієни та мати чинні медичні книжки.
- Правильне зберігання інгредієнтів – овочі, соуси та інші компоненти повинні зберігатися у холодильнику або за встановлених температурних умов, а не при кімнатній температурі.
- Технологія приготування – м’ясо має повністю проходити термічну обробку, а готові та сирі продукти не повинні контактувати між собою.
- Загальний стан продукту та закладу – неприємний запах, брудне робоче місце або порушення санітарних правил є сигналом відмовитися від покупки.
У Держпродспоживслужбі також нагадують, що оператори ринку харчових продуктів зобов’язані дотримуватися вимог законодавства щодо безпечності їжі та надавати споживачам повну інформацію про продукцію на їхній запит.
Раніше портал Знай повідомляв, ці ознаки видають небезпечну рибу: що потрібно перевірити перед покупкою.
Також наш портал інформував, як безпечно купувати ковбасні вироби влітку: ці правила не можна ігнорувати.
Крім того, ми писали, небезпечне вершкове масло в магазинах: українців суворо попередили.