Не всі продукти варто залишати у дверцятах холодильника, адже саме там найчастіше відбуваються перепади температури, через що їжа псується швидше. Про це пише Eating Well.
Молочні продукти
Оскільки дверцята відкривають частіше, ніж інші частини холодильника, температура там підвищується швидше. При значенні вище +4 °C молоко починає киснути через активне розмноження бактерій. Сметана та йогурт також втрачають свіжість за таких умов. Найбільш відповідне місце для зберігання молочних продуктів - середні або нижні полиці.
Яйця
Хоча виробники холодильників часто передбачають спеціальний відсік для яєць у дверцятах, таке розташування не забезпечує правильного температурного режиму. Часте відкривання призводить до утворення конденсату на шкаралупі, а волога допомагає бактеріям проникати через пори. Тому яйця краще тримати всередині холодильника - на внутрішній полиці, в оригінальній упаковці, де клімат більш стабільний.
М’ясо та птиця
Сире м’ясо дуже вразливе до перепадів температури, що прискорює ріст шкідливих мікроорганізмів. Якщо упаковка неплотна, соки можуть витікати та заражати інші продукти. Найкращий варіант зберігання - нижня полиця холодильника при температурі близько 0-4 °C.
Потрібно готуватися до трьох варіантів: школярів переводять на новий формат навчання
Водопровід скував мороз: як безпечно розморозити труби та уникнути дорогого ремонту
ТЦК розширили свободу дій: що зміниться для жителів селищ і сіл
Пенсіонери отримають грошову допомогу: кому виплатять близько 30 000 грн
Фрукти та овочі
Через постійні зміни температури у дверцятах фрукти та овочі швидше втрачають свіжість. Особливо це стосується зелені, ягід, яблук, моркви. Деякі продукти за таких умов в’януть і втрачають структуру - наприклад, огірки чи салат. Оптимальне місце для них - спеціальні контейнери внизу холодильника, де підтримується потрібна вологість і прохолода. А банани, помідори та картоплю взагалі краще зберігати при кімнатній температурі.
Сир
Сир чутливий до коливань температури, особливо тверді та напівтверді сорти. Перепади можуть вплинути на його смак і консистенцію. Найправильніше зберігати сир на середній або нижній полиці холодильника при +2…+6 °C, де температура тримається стабільніше.
- Раніше ми повідомляли, чим замінити шкідливі продукти, щоб залишатися ситим та покращити здоров'я.
- Зменшує запалення, бореться зі старінням та знижує стрес: користь звичайного розмарину – докладніше на Знай.ua.
- Нагадаємо, врятує від низки хронічних захворювань: лікарі назвали ягоду, яка знімає запалення.