Алюмінієва фольга здається зручною, але вона підходить далеко не для всіх страв.
Деякі продукти при контакті з нею можуть змінювати склад і навіть ставати небезпечними для здоров’я, пише Real Simple.
Найперше правило — не використовувати фольгу в мікрохвильовій печі. Під час нагрівання вона може іскрити, пошкодити техніку або спричинити пожежу. Також не варто зберігати в ній готову їжу, адже вона не забезпечує повної герметичності. Краще обирати скляні контейнери, які безпечні для нагрівання і зберігання.
Особливу небезпеку становлять кислі продукти. Лимон, томати, оцет і маринади прискорюють виділення алюмінію, який потрапляє прямо в їжу. Це ж стосується солоних страв — шинка, солоне м’ясо або інші подібні продукти можуть втратити безпечність. Експерти пояснюють, що кисле і солоне середовище активує метал, і він переходить у їжу швидше.
Покази лічильника не приймуть: за що нараховують завищені комунальні платежі
Холод з нами надовго: погода у березні не дасть розслабитися
Примусова доставка в ТЦК: адвокат назвала типову помилку чоловіків - як не нашкодити собі
Готуйте близько 2000 грн: "Нафтогаз" пояснив, що має встановити кожен споживач
Тривале запікання також не найкращий варіант для використання фольги. Висока температура і довгий час приготування підсилюють небажані хімічні процеси. Саме тому запіканки або м’ясо краще готувати у скляному або керамічному посуді, або хоча б використовувати пергамент як бар’єр.
Окрема проблема — морепродукти. Риба чи креветки, особливо з лимоном або спеціями, можуть змінювати смак і структуру. Фольга утримує вологу, але тепло розподіляється нерівномірно, тому страва може приготуватися неправильно. Науковці також підтверджують ризик, що після використання фольги рівень алюмінію у їжі значно зростає.
Раніше ми повідомляли, протерміноване не завжди шкідливе: які продукти можна не викидати?
Сливи, банани та попкорн: продуктів, які допомагають вашому травленню - детальніше на Знай.ua.
Нагадаємо, сир, риба та яблука: як прості продукти захищають ваші зуби від карієсу?