Как выбрать настоящее сливочное масло: несколько советов, которые помогут сразу узнать подделку

На полках супермаркетов часто можно встретить продукты, маскирующиеся под натуральное сливочное масло, но на самом деле содержащие примеси растительных жиров. Большинство покупателей просто ищут заветную отметку с жирностью 82,5% и без колебаний бросают товар в корзину, однако определить качество продукта только по уровню жирности недостаточно.

Эксперты советуют быть внимательными к другим деталям на упаковке, в частности, к названию продукта и номеру государственного стандарта.

Слова, которые должны насторожить

Если продукт не соответствует четким критериям для сливочного масла, изготовитель не имеет права маркировать его как масло. Однако маркетинговые уловки позволяют создавать схожие варианты названий, которые могут ввести в заблуждение. Осторожность должны вызывать следующие надписи:

• спред или сладкосливочный спред;
• сливочно-растительная смесь;
• растительно-жировая смесь;
• растительно-сливочный жировой продукт.

Это говорит о том, что продукт может содержать растительные жиры или заменители молочного жира. Если вы хотите купить настоящее масло, ищите на упаковке конкретную маркировку - "Масло сливочное".

Какой номер ДСТУ искать?

Даже если на этикетке написано масло, это еще не гарантия высокого качества. Особое внимание следует обратить на номер государственного стандарта (ГОСТ). Натуральное сливочное масло должно производиться по стандарту ДСТУ 4399:2005 , который регламентирует производство исключительно из молочного жира.

Если же вы видите другие маркировки, вот что они означают:

• ДСТУ 4445:2005 – это спред или жировая смесь;
• ДСТУ 4465:2005 - маргарин;
• <br>4463:2005 - маргарины и кондитерские жиры.

Эти маркировки не означают подлог, но свидетельствуют, что перед вами уже другой продукт. Обратите внимание также на отметку "изготовлено по ТУ". Это сигнализирует, что продукт произведен по техническим условиям предприятия, которые могут отличаться от государственных стандартов.

Композиция

Еще один ключевой пункт проверки – состав продукта. В качественном масле основным (а лучше единственным) ингредиентом есть сливки. Все компоненты обычно указывают на наличие растительных жиров или заменителей молочного жира.

Как проверить качество масла?

Если у вас есть подозрения в качестве масла, вот несколько простых способов проверки:

Прикосновение в магазине. Простой тест можно сделать прямо у полки. Прикоснитесь пальцем к упаковке. Натуральное масло жесткое и держит форму даже при нажатии пальцем. Если продукт слишком мягкий – это может являться признаком наличия растительных добавок.

Тест на дому: горячая вода. Опустите небольшой кусочек масла в стакан с кипятком. Если масло натуральное, оно равномерно растворится, оставляя мутно-белую жидкость. В случае присутствия примесей можно заметить "хлопья" или жирные пятна на поверхности.

Тест замораживания. Положите масло в морозилку на несколько часов. Затем попытайтесь разрезать его. Натуральное масло станет жестким и начнет крошиться под ножом, что является важным показателем его качества.

Будьте внимательны

Выбирая сливочное масло, не доверяйте только яркой упаковке или привлекательным пометкам вроде высотной жирности. Читайте состав, анализируйте маркировку и обращайте внимание на стандарты производства.

Ранее портал Знай писал, можно ли повторно использовать контейнеры для еды на вынос: на что следует обратить внимание во избежание угрозы здоровью.

Кроме того, мы сообщали, какую рыбу лучше обходить в магазинах: эксперты предупредили, что ее употребление может привести к проблемам со здоровьем.

Также портал информировал, сколько можно хранить замороженное мясо: эксперты расставили все точки над "i".