Лимон в чае скрывает химикаты: что именно попадает в ваш напиток

Обычная долька лимона в чае выглядит вполне безобидно, но под её яркой кожурой могут скрываться остатки синтетических веществ. Речь о фунгицидах, которыми цитрусовые обрабатывают после сбора, чтобы фрукты не портились при хранении и транспортировке. Такие обработки практикуют десятилетиями, и это касается также лимонов, лаймов и апельсинов, которые продают на украинских прилавках.

Громкая дискуссия разгорелась в Великобритании, когда в соцсетях распространили фотографии необычных предупреждений на упаковках фруктов. Покупатели заметили, что некоторые лаймы и апельсины продавали с надписью «Кожура непригодна для употребления». Внимание к проблеме привлекла пользовательница Instagram, сфотографировавшая этикетки в нескольких крупных британских сетях, в частности в Lidl.

На упаковках перечислили вещества, которые применяют для обработки фруктов после сбора урожая. Для лаймов указывали азоксистробин и флудиоксонил. Апельсины обрабатывали имазалилом, 2-фенилфенолом, тиабендазолом, пириметанилом и флудиоксонилом. Отдельно упоминали восковое покрытие кожуры, в состав которого входит вещество E903 - карнаубский воск.

Фотографии вызвали бурную реакцию: более 11 тысяч человек оставили комментарии. Больше всего удивило то, что кожуру цитрусовых часто используют непосредственно в кулинарии: цедру добавляют в пироги и печенье, а дольки кладут в чай и коктейли.

Чем опасны эти вещества

Британская благотворительная организация Pesticide Action Network UK обратила внимание на возможные риски отдельных веществ. По её оценке, четыре из перечисленных пестицидов связывают с негативным влиянием на здоровье, а два относятся к особо опасным.

Имазалил рассматривают как потенциально опасное вещество из-за возможной связи с развитием онкологических заболеваний и нарушениями развития организма. Фунгицид 2-фенилфенол считают потенциальным канцерогеном для человека. Тиабендазол связывают с возможными рисками развития рака и нарушений развития, а пириметанил - с потенциальным канцерогенным влиянием и действием на эндокринную систему.

Руководитель отдела политики Pesticide Action Network UK Ник Моул объяснил, что фунгициды позволяют значительно продлить срок хранения фруктов. Это особенно важно для цитрусовых, которые перевозят на большие расстояния. По его словам, существуют альтернативы: охлаждение, натуральные экстракты, в частности масло мяты колосистой, и биологические средства защиты. Однако химические фунгициды часто обходятся производителям дешевле.

В то же время наличие вещества на кожуре не означает автоматически, что его количество представляет опасность. Реальный риск зависит от уровня остатков химикатов и того, сколько вещества попадает в организм.

Что говорят в супермаркете

Представители Lidl объяснили, что надпись «Кожура непригодна для употребления» появилась из-за ошибки маркировки. Её случайно добавили к небольшому количеству упаковок цитрусовых. В компании подчеркнули, что сами фрукты не менялись и соответствуют требованиям безопасности Великобритании.

«Мы можем заверить покупателей, что эти продукты не изменились и продолжают полностью соответствовать всем стандартам безопасности Великобритании», - заявил представитель Lidl.

Руководительница технического направления Soil Association Certification Сара Гетевей добавила, что использование лайма в напитках или выпечке само по себе не должно вызывать беспокойства по поводу здоровья.

Как уменьшить контакт с пестицидами

Тем, кто хочет минимизировать контакт с синтетическими пестицидами, эксперты советуют обращать внимание на органические цитрусовые. Их выращивание и обработка после сбора ограничены правилами органического производства. Вот несколько простых шагов:

• Выбирайте органические лимоны, лаймы и апельсины, если планируете использовать кожуру или цедру.
• Перед нарезкой тщательно мойте фрукты тёплой водой, при необходимости - со щёткой.
• Если кладёте дольку в чай или напиток, можно срезать кожуру.
• Не используйте кожуру обычных цитрусовых для цедры в выпечке и десертах.

Ранее портал Знай сообщал, вяленая рыба уложила мужчину в реанимацию, а какая еда несёт смертельный токсин.

Также наш портал информировал, за те же продукты можно заплатить на 100 гривен больше: цены в супермаркетах.