Березовый сок – напиток, который многие считают безопасным и даже целебным, нередко ассоциируя его с природным источником энергии и здоровья. Однако, по словам специалистов, его сбор может иметь неожиданно негативные последствия, как для деревьев, так и для человека, сообщает РБК-Украина.
Почему важно задуматься перед тем, как заниматься сбором березового сока или принимать решение о его потреблении?
Воздействие сбора березового сока на деревья
Алексей Коваленко, кандидат биологических наук и научный сотрудник Национального научно-естественного музея НАН Украины, отмечает, что сбор сока часто изнурительный для березы. Сакральная жидкость, которую дерево производит весной, обеспечивает его развитие после зимнего периода. Удаляя эти питательные вещества, люди практически оставляют березу без запасов энергии.
Более того, отверстие для сбора сока становится "воротами" для грибков, бактерий и других инфекций. Это значительно повышает риск заболеваний дерева и его гибели.
ПФУ предупредил о важном документе: что нужно проверить, чтобы быть с пенсией
После оплаты коммуналки может появиться долг: в "Нафтогазе" предупредили о новых правилах расчетов
Нагрянут к каждому уклонисту: ТЦК формируют новые группы, которые будут ходить по домам
В школах введут новые правила разделения классов: что изменится
Действительно ли березовый сок так полезен?
Несмотря на широкую популярность среди поклонников здорового образа жизни, березовый сок далеко не такой "супер напиток", как о нем часто говорят. По составу он является водой с небольшой концентрацией сахаров (глюкоза, фруктоза), витаминов группы В и С, а также некоторых минералов, в частности марганца.
Ученый отмечает, что березовый сок не обладает доказанными лечебными свойствами при каких-либо заболеваниях. Следовательно, вред от повреждения дерева намного превышает гипотетическую пользу организму человека.
Основные риски для здоровья от употребления березового сока
Чрезмерное потребление березового сока может привести к ряду проблем со здоровьем. Основной риск – высокий уровень марганца. Согласно данным Healthline, в одной порции (около 300 мл) содержится до 130% дневной нормы этого элемента.
Марганец может накапливаться в организме, а его избыток особенно опасен для людей с заболеваниями печени. Вот безопасные пределы потребления марганца:
- взрослые: 9–11 мг/сут;
- дети: 2–6 мг/сут.
Регулярное потребление больших порций березового сока потенциально имеет риск токсичности из-за превышения нормы.
Еще одним значимым аспектом является риск аллергической реакции на пыльцу березы, которая может проявиться даже от этого напитка. Возможные симптомы включают зуд, сыпь и раздражение слизистых.
Кроме того, следует помнить, что свежий березовый сок быстро теряет свои свойства и начинает бродить уже через 2-3 дня после сбора. Потребление испорченного продукта может вызвать нарушения пищеварения и дискомфорт.
Коммерческие продукты на основе березового сока тоже заслуживают особого внимания. Производители часто добавляют в них сахар и искусственные ароматизаторы, которые увеличивают калорийность и добавляют еще больше "навязанных" рисков для здоровья.
Рациональность прежде всего
Прежде чем забрать хотя бы несколько капель березового сока или приобрести магазинный аналог, стоит серьезно задуматься: оправдывает ли возможная польза вред для дерева или возможные риски для вашего здоровья.
Ранее портал Знай писал, что будете "доить" березу – можете получить штраф: какое наказание предусмотрено.
Кроме того, мы сообщали, что у пенсионеров будут требовать новый документ: угроза потерять пенсию.
Также портал информировал, какие игрушки нельзя покупать ребенку – самые опасные для ребенка.